Préparation :

Rincez et faites cuire le riz dans 4 fois son volume d'eau (soit 1L d'eau salée pour 250 g de riz) pendant 40 minutes. Égouttez.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Cassez les oeufs et mélangez-les au riz noir. Huilez un plat à tarte et étalez le riz au fond. Enfournez pour 20 minutes.

Sortez le fond de pizza.

Augmentez la température du four à 200°C.

Recouvrez le fond de pizza de pesto, de tomates et de mozzarella en tranche.

Enfournez pour 10 minutes afin de faire fondre le fromage.

Régalez-vous !

 

Source : "Je sais cuisiner les céréales" de Frédéric Chartrand

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